เวย์คืออะไร

นมประกอบด้วยโปรตีนสองชนิดคือ เวย์และเคซีน ผงเวย์โปรตีนโดยมากมาจากการทำชีส เมื่อใส่สารที่ทำให้จับตัวเป็นก้อนลงไป (โดยมากคือเรนิน) ในนม ก้อนเหนียวข้น(เคซีน) และเวย์จะแยกออกจากกัน ก้อนเหนียวข้นจะถูกนำมาทำเป็นชีสหรือเคซีนโปรตีน และเวย์สามารถนำมาทำเป็นผงเวย์โปรตีน ทั้งเวย์และเคซีนต่างเป็นโปรตีนที่ครบถ้วนทั้งคู่ เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นตามธรรมชาติครบทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการ เวย์ถูกจัดเป็นโปรตีนที่ย่อยได้เร็ว ขณะที่เคซีนเป็นโปรตีนที่ย่อยได้ช้า

เวย์ไหนที่ใช้สำหรับคุณ

เวย์โปรตีนเข้มข้น (WPC) ทำโดยการแยกเวย์โปรตีนออกจากเคซีนและน้ำในนมและเวย์โปรตีนไอโซเลท (WPI) มาจากการกรองเอาไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่เกิดจากธรรมชาติออกจากเวย์โปรตีนเข้มข้น ทั้งสองชนิดเป็นโปรตีนคุณภาพสูงจากนม อย่างไรก็ตาม เทียบกันกรัมต่อกรัมแล้วเวย์โปรตีนไอโซเลทมีไขมัน คอเลสเตอรัลและคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าเวย์โปรตีนเข้มข้น และอาจมีราคาที่สูงกว่าเนื่องจากต้องผ่านกระบวนการกรองในการผลิต ไม่ว่าเป้าหมายของคุณคืออะไร เวย์โปรตีนทั้งหมดเป็นโปรตีนที่ครบถ้วนที่สามารถใช้เพื่อช่วยตอบสนองความต้องการโปรตีนในภาพรวมของคุณ เวย์โปรตีนเข้มข้นและเวย์โปรตีนผสมเป็นตัวเลือกชั้นดีสำหรับผู้ที่มองหาโปรตีนคุณภาพสูงในราคาที่คุ้มค่า 

ในทางกลับกัน เวย์โปรตีนไอโซเลทอาจเหมาะกับผู้ที่มองหาอาหารเสริมโปรตีนชั้นเลิศที่มีไขมันและแลคโตส (คาร์โบไฮเดรต) ในปริมาณน้อย และผู้ที่ไม่กังวลว่าผลิตภัณฑ์อาจมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย คุณสามารถหาแหล่งโปรตีนที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ในตารางข้อมูลผลิตภัร